Η ιστορία μας

Η ιστορία μας

Η ιστορία του μύλου ξεκινά από πολύ παλιά και αποτελεί οικογενειακή υπόθεση. Το ξεκίνημα της δραστηριότητας εντοπίζεται το έτος 1890 περίπου όπου δημιουργείται ο πρώτος νερόμυλος υπό την επίβλεψη του Αθανάσιου Τσιασιώτη στο χωριό Διπόταμο Τρικάλων. Με το πέρας των χρόνων δημιουργήθηκαν επιπλέον νερόμυλοι, τη διαχείριση των οποίων κατείχαν τα δύο αδέρφια Στέφανος & Απόστολος Τσιασιώτης και εξυπηρετούσαν τις τοπικές ανάγκες των κατοίκων. Με ότι μέσα διέθεταν οι κάτοικοι μετέφεραν το σιτάρι που είχαν καλλιεργήσει προκειμένου να το αλέσουν και να παραλάβουν το αλεύρι της χρονιάς. Οι τοποθεσίες στις οποίες ήταν εγκατεστημένοι οι νερόμυλοι χαρακτηρίζονται από τους παλαιότερους, ως κήποι της Εδέμ, με απίστευτα καθαρά τρεχούμενα νερά, και εκατοντάδες οπωροφόρα δέντρα που οι ιδιοκτήτες είχαν καλλιεργήσει. Το έτος 1955 περίπου, και με τη καθιέρωση της ηλεκτρικής ενέργειας ως κύρια μορφή ενέργειας, δημιουργείται ένας ηλεκτροκίνητος μύλος, με λίγες κυλινδρομηχανές, στη περιοχή της Θεόπετρας Καλαμπάκας. Ο μύλος εμπλουτίζεται σιγά σιγά με νέα μηχανήματα ενώ περί το έτος 1980 τη διαχείριση του και τον εκσυγχρονισμό του αναλαμβάνει ο υιός του Στεφάνου Τσιασιώτη, Νικόλαος Τσιασιώτης. Με υπομονή, επιμονή και αγάπη για την αλευρουργία εστιάζει τη προσοχή του στη τεχνική της αλέσεως και της επιλογής άριστων πρώτων υλών. Μέσω αυτής της τακτικής αλλά και της επιστημονικής πλέον κατάρτισης των υπόλοιπων στελεχών, ο μύλος καταφέρνει να παράγει άριστα προϊόντα, καταξιωμένα στη συνείδηση όλων των καταναλωτών που τα έχουν επιλέξει. Οι υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις που δημιουργούνται προ λίγων ετών συνδράμουν στην βελτίωση της ποιότητας και της ασφάλειας των αλεύρων μας δίνοντας μας τη δυνατότητα να εμπλουτίσουμε τη γκάμα των παραγόμενων προϊόντων.