Cup Cakes με επικάλυψη τυριού...

3.5/5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Έτοιμο σε: 1 ώρα
  • Μερίδες: 3
  • Δυσκολία: Μέτρια
Cup Cakes με επικάλυψη τυριού...

Υλικά

  • 250 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά μεσαίου μεγέθους
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, "Σπιτικό"
  • 1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 100 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα στο μούλτι σε σκόνη
  • 125 γρ. βούτυρο αγελάδος
  • 60 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια

Διαδικασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170° C.

  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, αλλά δεν το αφήνουμε να κάψει.

  3. Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, με το σύρμα, τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψουν καλά και ασπρίσουν.

  4. Σταματάμε το χτύπημα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με μια κουτάλα.

  5. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη σκόνη αμυγδάλου και ανακατεύουμε καλά, έως ότου ενσωματωθούν στο μείγμα.

  6. Μοιράζουμε το μείγμα σε ειδικά φορμάκια για cupcakes (περίπου 15 πολύ μικρά ή 6 - 7 ατομικά).

  7. Αν διαθέτουμε μια ενιαία μεταλλική φόρμα με τρύπες, ειδική για μάφιν και μικρά κέικ, θα πρέπει να την βουτυρώσουμε και να την αλευρώσουμε ή να τοποθετήσουμε σε κάθε εσοχή από ένα καραμελόχαρτο για ψήσιμο ή φορμάκι σιλικόνης.

  8. Αν δεν διαθέτουμε τέτοιου είδους σκεύη, μπορούμε να αγοράσουμε από το σούπερ μάρκετ αλουμινένια φορμάκια μιας χρήσης, τα οποία θα βουτυρώσουμε και θα αλευρώσουμε.

  9. Ψήνουμε στους 170° C για περίπου 20 - 25 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος των κέικ).

  10. Βγάζουμε τα κέικ από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

  11. Για την επικάλυψη: Χτυπάμε στο μίξερ, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου αφρατέψει. Προσθέτουμε την κρέμα τυριού και ανακατεύουμε πολύ καλά. Με έναν κορνέ στρώνουμε με κυκλικές κινήσεις το μείγμα της επικάλυψης πάνω στα κέικ. Γαρνίρουμε με τα Smarties ή τα ζαχαρωτά.

Σχετικά προϊόντα

Σπιτικό Αλεύρι

Σπιτικό Αλεύρι

Το κορυφαίο για όλες τις χρήσεις αλεύρι που γοήτευσε ακόμη και τους ποιο απαιτητικούς καταναλωτές.

Μοιράσου αυτή τη συνταγή