Καλασούνα Φολεγάνδρου

3.0/5 rating 1 vote
  • Κατηγορία: Πίτες
  • Δυσκολία: Μέτρια
Καλασούνα Φολεγάνδρου

Υλικά

  • 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 250μλ νερό χλιαρό
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 4 κ.γ. χυμο λεμόνι

Διαδικασία

  1. Σε μια βαθιά λεκάνη βάζουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τη μαγιά και το αλάτι.

  2. Κάνουμε στο κέντρο μια λακκουβίτσα και ρίχνουμε τα υγρά. Ανακατεύουμε με τη σπάτουλα και έπειτα ζυμώνουμε για λίγο μέχρι να αποκτήσουμε μια ελαστική ζύμη. Τη χωρίζουμε στα δύο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

  3. Ανακατέυουμε το τριμμένο κρεμμύδι με τη φέτα και τα αβγά. Ρίχνουμε και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  4. Ανοίγουμε την κάθε μπάλα ζύμης με τον πλάστη σε φύλλο λίγο μεγαλύτερο από το ταψί μας. Αλείφουμε το ταψί με λάδι και απλώνουμε το ένα φύλλο στο ταψί.

  5. Πασπαλίζουμε το φύλλο με λίγο ψιλό σιμιγδάλι (για να απορροφήσει τυχόν υγρά) και στρώνουμε ομοιόμορφα και προσεχτικά τη γέμιση. Γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου να αγκαλιάσουν τη γέμιση και απλώνουμε και το δέυτερο φύλλο από πάνω. Αν θέλουμε το μαζεύουμε γύρω γύρω δημιουργώντας ένα κορδόνι που θα γίνει νόστιμο στο ψήσιμο αλλά και θα ομορφύνει την πίττα.

  6. Λαδώνουμε καλά την επιφάνεια και τη χαράσσουμε με ένα μαχαίρι.

  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 45-60 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε με μια φρέσκια ντοματοσαλάτα, με χόρτα ή και κάπoιο λαδερό.

Σχετικά προϊόντα

Ζυμωτό Αλεύρι

Ζυμωτό Αλεύρι

Αλεύρι χωρίς συντηρητικά προερχόμενο από την άλεση σκληρών σιτηρών. Tα σιτηρά προέρχονται από την πιο εύφορη πεδιάδα, αυτή του Θεσσαλικού κάμπου, με τα μοναδικά από άποψη ποιότητας σκληρά σιτάρια.

Σπιτικό Αλεύρι

Σπιτικό Αλεύρι

Το κορυφαίο για όλες τις χρήσεις αλεύρι που γοήτευσε ακόμη και τους ποιο απαιτητικούς καταναλωτές.

Μοιράσου αυτή τη συνταγή