Πιπερόπιτα

2.5/5 κατάταξη (2 ψήφοι)
  • Κατηγορία: Πίτες
  • Έτοιμο σε: 1,5 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτρια
Πιπερόπιτα

Υλικά

  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 3 πράσινες μακρόστενες πιπεριές
  • μισό κιλό φέτα
  • 4 αβγά
  • 1 φλυτζάνι τραχανά λίγο μαϊντανό
  • 750 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο

Διαδικασία

  1. Σε λεκάνη ή μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο.

  2. Προσθέτουμε το ξίδι, αλάτι, ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και λίγο λίγο προσθέτουμε το νερό ζυμώνοντας, μέχρι να έχουμε μία ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια, με απαλή υφή.

  3. Τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να σταθεί το λιγότερο για 30΄.

  4. Το χωρίζουμε στα 4 και ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο λεπτά ή πιο χονδρά φύλλα ανάλογα της αρεσκείας μας.

  5. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια τις πιπεριές.

  6. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα λίγο λάδι και σοτάρουμε τις πιπεριές σε χαμηλή φωτιά.

  7. Ρίχνουμε τις ντομάτες (ψιλοκομμένες) και τις ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν μια βράση.

  8. Προσθέτουμε το φλιτζάνι του τραχανά και τον μαϊντανό για να τραβήξει τα ζουμιά από τις ντομάτες.

  9. Ρίχνουμε την φέτα που την έχουμε λιώσει με τα χέρια μας στο μείγμα και ανακατεύουμε.

  10. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα για λίγο από την φωτιά και ρίχνουμε τα αβγά όπου τα έχουμε κτυπήσει πιο πριν.

  11. Ανακατεύουμε και το μείγμα μας είναι έτοιμο.

  12. Προσοχή όμως όταν ρίξουμε τα αβγά να μην καίει η κατσαρόλα γιατί μπορεί να φτιάξουμε τελικά ομελέτα.

  13. Βουτυρώνουμε το ταψί, προσθέτουμε 3-4 φύλλα στο πάτο του, ενδιάμεσα γέμιση, ξαναπροσθέτουμε φύλλα, ξανά γέμιση, και καταλήγουμε με 2-3 φύλλα από πάνω (τα φύλλα να λαδώνονται ενδιάμεσα).

  14. Ψήνουμε την πίτα μας για 1 ώρα.

  15. Προσθέτουμε σουσάμι ή παπαρουνόσπορο στην επιφάνεια..

Σχετικά προϊόντα

Σπιτικό Αλεύρι

Σπιτικό Αλεύρι

Το κορυφαίο για όλες τις χρήσεις αλεύρι που γοήτευσε ακόμη και τους ποιο απαιτητικούς καταναλωτές.

Μοιράσου αυτή τη συνταγή